De gezelligheid onder elkaar is de basis voor een succesvolle en gezellige high tea, maar de high tea recepten doen daar ook niet voor onder. Verwen je gasten met de meest lekkere hapjes door één van onderstaande high tea recepten te maken.
Naast bovenstaande heerlijke high tea recepten, hebben we hieronder twee heerlijke recepten uitgewerkt die bijwerken tot een succesvolle middag met je vriendinnen.
High Tea Recept: Scones
Ingrediënten:
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 50 g boter (of margarine)
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 eetlepels suiker
- 3/4 deciliter melk
- 1 ei
- 75 ml verse slagroom
- 1/2 pot rodevruchtenjam
Bereiding van de scones:
De oven voorverwarmen op 225 °C. Bakblik met bakpapier bekleden. Het bakmeel met de bakpoeder en het zout boven in een kom zeven. Vanillesuiker en suiker toevoegen. Boter door bloem in kleine stukjes snijden. Ei met melk loskloppen, 1/2 eetlepel bewaren en de rest bij bloemmengsel schenken en geheel tot een bal kneden. Het deeg uitrollen tot een lap van ca. 2 1/2 cm dik. Uit het deeg vervolgens 8 rondjes steken, op het bakblik leggen en met rest van melk bestrijken. Scones in midden van oven in ca. 10 minuten lichtbruin bakken. Scones uit oven op rooster laten afkoelen.
Last minute werk: De slagroom stijf kloppen en de Scones serveren met jam en slagroom.
High Tea Recept: Zalmsandwiches
Ingrediënten:
- Een halve bos of zak sla (voorkeur: rucola)
- 1 bosui
- 8 sneetjes casinobrood (wit)
- 1 pakje van 100 gram gerookte zalm
- Een halve citroen
- 100 gram verse roomkaas
- (versgemalen) zwarte peper
Bereiding van de Zalmsandwiches:
Sla wassen, de bosui schoonmaken en fijn snijden. Vervolgens de citroenschil schoonboenen en raspen. Roomkaas en bosui met citroenrasp gladroeren. Breng het geheel op smaak met peper. Besmeer de helft van de boterhammen dun met roomkaas. Verdeel de sla en de plakken zalm erover. Besmeer de andere helft van sneetjes brood dik met rest van roomkaas en leg dit op met zalm belegde sandwiches. Verwijder de korstjes van de boterhammen en snijd ze diagonaal doormidden.